Nathan, 16 ans, un futur pâtissier passionné !
Nathan, 16 ans, est un jeune plein de talent, de curiosité et de motivation. Accueilli par le SESSAD HM/DV de l’APAJH 04 depuis 2015 pour une déficience visuelle, il nourrit depuis plusieurs années une véritable passion pour la pâtisserie.
Après une scolarité en milieu classique jusqu’en 3ᵉ, Nathan a intégré la MFR de Saint-Auban, où il se destinait d’abord aux métiers de l’aide à la personne.
C’est durant cette période que sa passion pour la pâtisserie s’est réaffirmée et qu’il a décidé d’en faire son véritable projet professionnel.
Accompagné par son éducatrice spécialisée, il a participé à de nombreux ateliers cuisine, où il a appris à manier les ingrédients, à maîtriser les gestes techniques et à exprimer toute sa créativité. De ces moments partagés est née une évidence : la pâtisserie serait son métier.
Nathan a ensuite intégré les Compagnons du Devoir à Nîmes, une association renommée qui forme des jeunes aux métiers manuels à travers un apprentissage exigeant, fondé sur la transmission du savoir-faire, le goût de l’effort et la solidarité entre artisans.
Depuis 2024, il poursuit un CAP Pâtisserie à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Digne-les-Bains. En parallèle, il est apprenti dans une boulangerie-pâtisserie à Reillanne, où il met chaque jour en pratique ce qu’il apprend, avec passion et rigueur.
En attendant le jour où nous pourrons pousser la porte de sa propre pâtisserie, Nathan continue de nous régaler lors des soirées ados du SESSAD HM/DV auxquelles il participe régulièrement.
Au menu : macarons au chocolat, caramel, citron ou framboise, et plus récemment un entremets à la pêche… un vrai délice dont il ne restait pas une miette !
Bravo à Nathan pour sa passion, son engagement et son talent. Un futur artisan à suivre de près !
